怀川道地原产，成就神仙之食
乾隆《怀庆府志》记载：山药入药以怀庆府“河内”(今称河南省温县)为良。故上乘的山药又称“怀山药”，简称“怀山”，也被许多人误称为“淮山”。至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般卖家在推销山药时，仍称自己的货是地道的“淮山”，来自河南，甚至还有人补充说是河南的淮河流域焦作，夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀孟路”，明清为“怀庆府”。
《神农本草经》、《图经本草》和《本草纲目》均特别标明所讲的山药，产地为“怀”。《本草蒙全》提到山药时说“南北州郡俱产，为怀庆者良”。《神农本草经》另有明文，“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。
· 怀孟间产者入药为佳。——《救荒本草》，刊于1406，组织编撰者朱橚(1361-1425)，明太祖朱元璋第五子
· 薯蓣 ，各州府虽皆有之，入药者河内(怀庆府旧称)为良。——《怀庆府志》，刊于1520，作者何瑭(1474-1543)，明代史官。
· 南北州郡俱产，惟怀庆者良。——《本草蒙筌》，刊于1565，作者陈嘉谟(1521-1603)，明代名医
· 山药，今人多用怀庆者，故当今各地药肆，多用河南怀庆栽培品，特称怀山药而出售之，乃远近有名之药材，药肆常备之品也。——《本草原始》，成书于1593年，刊于1612，作者李中立，明代医药学家
· 山药以河南怀庆者良。——《寿世保元》，刊于1615，作者龚延贤(1522-1619)， 明万历时期大内御医
· 生怀庆山中者白细坚实，入药用之。——《植物名实图考》，刊于1848，作者吴其浚( 1789-1847)，清代植物学家。
山药入药者，以河南怀庆者良。按照国家标准，北纬34.48°-35.30°东经112.02°-113.38之间的地理范围，即焦作温县所产的山药，属于受国家保护的原产地产品。
由于温县北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。这里有太行山的屏障，集山之阳与水之阴于一体，土地疏松肥沃，排水快捷，雨量充沛，水质奇好，光照充足，气候温和，四季分明，形成了“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”的独特自然条件和气候环境。这里年平均气温约摄氏14度，土温年平均为摄氏15度左右，年平均降水量600-700毫米，孕育了山药、菊花、地黄、牛膝这“四大怀药”独有的外观和质地，其无以伦比的药理效果和滋补作用，堪称大自然赐予焦作这方热土的天然无价之宝。
